Was ihr benötigt:
Quarkkeulchen: 150g Kartoffeln (mehligkochend)// 90g Magerquark// 1 Ei// 1 EL (15g) Mehl eurer Wahl// einen Spritzer flüssiger Süßstoff// Vanillearoma// 1TL Öl (ich habe Kokosöl benutzt)
Apfel-Beerenmus: 2 kleine Äpfel// 2 Hände voll TK Beeren// Zimt// 1 Spritzer Süßstoff
Für WWler/innen: Wenn ihr das Rezept von der Internetseite benutzt hat es einen Wert von 13PP. Meine Version hat insgesamt 8PP ;).
Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale kochen. Ich habe das Glück, dass wir eine Hightech Mikrowelle haben und da ich heute Mittag total Hunger hatte und es schnell gehen sollte, hab ich die Kartoffeln in der Mirko gemacht. Dauerte nur 3 min anstatt 20 aufm Herd. Währenddessen die Äpfel schälen, klein schneiden und zusammen mit den Beeren und etwas Wasser in einen Topf geben. Deckel drauf und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Kartoffeln abschrecken, schälen und zerstampfen und mit Magerquark, Ei, Mehl, Süßstoff und Aroma mischen. Und dann hab ich nacheinander den Teig in wenig Öl ausgebacken, in einer Herzform (wie man sieht :D). Von den Äpfeln hab ich das Wasser bzw den Saft (fast) komplett abgeschüttet und dann das Obst püriert und Zimt und Süßstoff untergemischt. Und fertig :)) Falls ihr etwas nachkochen solltet und es dann auf Instagram postet, dann verlinkt mich doch und markiert mich auf dem Bild, damit ich es sehen kann. Ich würde mich freuen :)
